Coovi Traiteur - Découvrez Notre Carte Gourmande
En tant que traiteur , nous proposons un service à la carte élaborée avec des produits frais de qualité.
Nos propositions vont des entrées (chaudes ou froides) aux desserts en passant par les plats de viande ou poisson et un large assortiment d’accompagnement comprenant parfois une note culinaire exotique.
Vin D'honneur
Nous pouvons vous proposez :
le matériel verrerie, le nappage en papier, plancha, barbecue, distributeur de boisson, machine à bière…
Pour le service maitre d’Hôtel.
Entrées
ENTREES FROIDES
| Marbré de foie gras de canard mi-cuit | 8,00€ la part |
| Coquille de saumon macedoine | 10,00€ la part |
| Terrine de saumon aux petits légumes sauce cocktail | 10,00€ la part |
| Assiette terre et mer Salade verte, saumon fumé, foie gras, magret de canard fumé | 8,00€ la part |
ENTREES CHAUDES
| Brochette de gambas à l’ananas | 2,90€ la pièce |
| Bouchée à la reine | 4,90€ la part |
| Cassolette de cuisse de grenouille à la provençale Façon surprise feuilletée | 7,00€ la part |
| Cassolette de Saint-Jacques gratinées | 9,00€ la part |
| Feuilleté aux fromages | 7,00€ la part |
Plats
POISSONS
| Duo de filet de limande et saumon frais farci à la fondue de poireaux | 11,00 € la part |
| Pavé de saumon crème d’oseille | 10,00 € la part |
| Roulade de sole et son coulis de langoustines | 9,00 € la part |
VIANDES
| Suprême de volaille sauce aux cèpes | 11,00 € la part |
| Brochette de sauté de canard à l’orange | 12,00€ la part |
| Filet mignon crème de moutarde | 9,00€ la part |
| Cassolette de Ris de Veau Braises aux éclats de cèpes | 16,00€ la part |
Accompagnements
| Ecrasé de pomme de terre | 3,00 € la part |
| Purée de patates douces | 3,00 € la part |
| Flan aux cèpes | 3,50 € la part |
| Fondue de poireaux | 3,00 € la part |
| Rizotto | 3,00 € la part |
| Tomate provençale | 2,50€ la part |
| Gratin dauphinois | 3,00 € la part |
| Gratin de courgettes | 3,00 € la part |
| Pomme rôtie | 3,00 € la part |
| Purée de carottes | 3,00 € la part |
| Trio de légumes pomme de terre, épinard, patate douce | 3,50 € la part |
| Riz Pilaf | 3,00 € la part |
| Soupe à l’oignon | 1,50 € la part |
Desserts
| Entremet poire | 3,50 € la part |
| Entremet 3 chocolats | 3,90€ la part |
| Entremet fraise | 3,50 € la part |
| Entremet framboise | 3,50 € la part |
| Entremet poire chocolat | 3,50 € la part |
| Panacotta coulis fruit rouge | 3,00 € la part |
| Omelette norvégienne cercle individuelle | 3,60 € la part |
| Brochette de fruits de saison | 3,00€ la part |
| Tartelette | 2,50 € la part |
| Fraisier | 4,00 € la part |
| Framboiser | 4,00 € la part |
| Poirier | 4,00 € la part |
| Délice aux fruits exotiques | 4,00 € la part |
Plats à thème
CouscousSemoule fine, légumes, merguez, poulet |
12,00 € la part |
Couscous RoyalSemoule fine, légumes, merguez, poulet, Agneau |
15,00 € la part |
PaellaPoulet, crevette, moule, calamar, chorizo, poivron, tomate, oignon, petit pois, riz |
15,00 € la part |
ChoucrouteChoux, saucisson à l’ail fumé, saucisse de francfort, saucisse de Montbéliard, poitrine fumée, pomme de terre |
12,00 € la part |
Choucroute du ChefChoux, saucisson à l’ail fumé, saucisse de francfort, saucisse de Montbéliard, poitrine fumée, jarretons, pomme de terre |
15,00 € la part |
Coq au vinPilon et haut de cuisse, sauce au vin rouge, pomme de terre, lardons fumés, champignons |
12,00 € la part |
BourguignonViande de bœuf, carottes, lardons fumés, pomme de terre, sauce vin rouge |
12,00 € la part |
LasagnesTomate, béchamel, viande de bœuf, pâte à lasagne, mozzarella |
12,00 € la part |
ParmentierPomme de terre, viande de bœuf |
10,00 € la part |
Parmentier de canardPomme de terre, Canard Confit |
12,00 € la part |
Cochon de lait farci cuit au torchonÉcrasé de pomme de terre, sauce aux cèpes, minimum 20 personnes |
15,00 € la part |
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